La colazione viene servita nella sala relax, al piano terra della villa. Il ricco menu spazia dalla "colazione continentale" a quella tipica e "robusta" con le marmellate ed i sapori della terra antica dei Nebrodi. Il buongiorno sarà scandito da sapori tipici come ricotta dei Nebrodi, frittatine di verdure locali, succhi freschi, pane, salumi e dolci. E da quelli classici, come yogurt, cereali, marmellate, caffè, latte, tè.